为保障老年人“舌尖上的安全”，养老机构食堂设立食品安全快检实验室至关重要。以下为核心仪器设备清单：

　　•多功能食品安全检测仪【YT-GX4000】：支持餐具、果蔬、水产品、畜禽肉蛋奶制品、粮油米面及其制品、蜂蜜、调料、酒类、茶叶及其制品、食用菌、饮品及包装水等多种食品及原料的检测，满足多样化的检测需求。

　　•食用油品质检测仪【YT-GSY】：监控煎炸用油极性组分，避免劣变油危害。

　　•微生物快速检测箱：【YT-WSW01】针对餐具、熟食进行菌落总数、大肠菌群等项目的快速筛查。

　　厂家推荐山东云唐、中云、云泽、蓝虹，自主研发整合分光光度、新一代农残检测、胶体金快速检测、荧光检测及智能化管理系统等模块，形成统一平台，能迅速检测超过200种食品安全参数，覆盖云开体育兽药、农药残留、非法添加剂及细菌计数等关键指标。

　　通过配备上述设备，实验室可实现对食材、餐具、加工环节的关键风险点进行日常快速监控，为在院老人构建坚实的食品安全防线。

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